Mashed Potatoes

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Mashed Potatoes

Mashed Potatoes

Ingredienti:

  • patate
  • formaggio grattuggiato,
  • panna,
  • erba cipollina,
  • salvia,
  • pan grattato,
  • olio,
  • sale,
  • pepe

Procedimento

Sbollentare le patate bollite a tocchetti piccoli e schiacciarle con un pestacarne per renderle cremose ma anche abbastanza rustiche.

Aggiungere il Grana, la panna, un trito di erbe, sale, pepe e olio extra vergine d’oliva.

Mischiare il tutto con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Una volta livellato tenere da parte il composto e tritare un po’ di erba cipollina, unendola poi al pangrattato.

Cospargere le patate con il composto di pangrattato. Aggiungere infine il formaggio rimanente e infornare a 220° per 10 minuti.