Mezze Maniche Primavera

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Mezze Maniche Primavera

Ingredienti

  • Mezze maniche di semola
  • Peperoni rossi
  • Peperoni gialli
  • Soia Edamame
  • Cipolla
  • Certosa
  • Panna
  • Prezzemolo
  • Brodo vegetale
  • Olio EVO
  • Sale Pepe

Procedimento

 Mettere a bollire la pasta in acqua bollente e salata.

Nel frattempo preparare la salsa facendo soffriggere in olio extravergine la cipolla rossa, quando la cipolla è ben rosolata.

Aggiungere i peperoni e le fave di soia lasciandoli insaporire. Aggiungere quindi il brodo e la panna, ed infine la crescenza.

Quando il tutto ha assunto un aspetto cremoso, aggiungere un pizzico di sale, scolare la pasta con una schiumaiola e lasciarla riposare in modo che la salsa avvolga la mezza manica.