Filetto di branzino con carciofi, nocciole e erba cipollina

(0 Voti)
Filetto di branzino con carciofi, nocciole e erba cipollina

Ingredienti

  • Filetto di branzino
  • Carciofi
  • Granella di nocciole
  • Erba cipollina
  • Aglio
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Tritiamo l’erba cipollina e mettiamola da parte. Prepariamo la nostra placca da forno con dell’olio extravergine, aglio tritato, il branzino disposto ordinatamente nella teglia, condiamo con sale, pepe e olio. Condiamo allo stesso modo i carciofi a specchietti e disponiamoli sopra il pesce cercando di non ammucchiarli.
Lasciamo cadere a pioggia l’erba cipollina e la granella di nocciole sul pesce e finiamo con un goccio di olio extravergine.
Metttiamo in forno a 180° per 8-10 minuti.
Impiantiamo aiutandoci con una spatola, per non rompere i filetti di pesce.
Possiamo decorare il piatto con qualche fiore, ad esempio di rosmarino, per dare colore.